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关于山地车的花鼓选择，轴承花鼓和滚珠花鼓各有其优点和缺点，选择哪种更好取决于个人需求和偏好。
轴承花鼓具有更高的旋转精度和平滑度，因为它们使用轴承来减少摩擦，这使得骑行更加流畅和高效，轴承花鼓通常比滚珠花鼓更耐用，因为它们没有像滚珠花鼓那样的物理接触摩擦点，因此磨损更少，不过，轴承花鼓的维修相对较难，一旦损坏可能需要更换整个花鼓。
滚珠花鼓则通常更加经济实惠，且维修相对简单，它们使用钢球作为滚动体，通过预压和润滑来确保平滑运转，与轴承花鼓相比，滚珠花鼓的旋转精度和平滑度可能会稍逊一筹，由于物理接触摩擦点的存在，其耐用性可能会受到一定影响。
至于将山地车的滚珠轴承改为培林轴承的问题，这需要一定的技术和工具，具体的改装步骤可能因车型和轴承型号的不同而有所差异，但大致过程包括拆卸旧的花鼓，清洗并准备新的轴承安装位置，然后将新的培林轴承安装到花鼓上，这需要一定的经验和知识，如果不确定如何操作，建议寻求专业的帮助或者到专业的自行车维修店进行改装。
选择哪种花鼓更好取决于个人需求和预算，如果需要更高的性能和更长的使用寿命，且预算允许，那么轴承花鼓可能是更好的选择，如果预算有限或者对性能的要求不是特别高，滚珠花鼓也是一个不错的选择，至于改装过程，建议寻求专业人士的帮助以确保安全和性能的最佳表现。